Vivre Autrement

Les salades c'est génial mais L'ASSAISONNEMENT est tout aussi important et il y a l'embarras du choix!

• La célèbre vinaigrette

Bon évidemment j'adore l'huile d'olive ça reste mon huile favorite!

Mais j'aime bien changer de temps en temps

Je vous encourage vivement à tester d'autres huiles, ces 4 là sont celles que j'ai dans mon placard en ce moment

• L'huile de chanvre a un goût plutôt fort, il faut aimer c'est spécial mais c'est mon dernier coup de coeur  

De plus elle est riche en oméga 3 et oméga 6, elle aiderait à fluidifier le sang par conséquent lutter contre les maladies cardiovasculaires, et elle serait aussi une aide pour baisser le taux de cholestérol! et pour finir elle est riche en protéines!

En cuisine il vaut mieux ne pas la chauffer car les oméga 3 sont instables et pourraient devenir mauvais une fois chauffés apparemment donc préférez la en assaisonnement de vos salades ou sur vos poêlées de légumes mais directement dans votre assiette.

• L'huile de sésame grillé est juste délicieuuuuse, difficile d'y résister!

De plus elle est riche en oméga 6, en fibres, protéines, vitamines, sels minéraux (donc magnésium, potassium, calcium, tout ça...) et antioxydants.

En cuisine elle peut être chauffée mais si vous voulez en garder toute sa saveur mieux vaut la mettre au dernier moment dans votre assiette 

• L'huile de lin est très douce, très neutre je dirais, je l'utilise de temps en temps pour ses propriétés en fait

Elle est une source incomparable en oméga 3!!!

En cuisine comme l'huile de chanvre il ne faut pas la chauffer, pour la même raison!

• L'huile de germe de blé a elle aussi un goût plutôt neutre, je l'ai acheté par curiosité et parce qu'elle aussi contient de nombreux bienfaits magiques héhé

Elle est riche en vitamine E, A, B, C, en minéraux, oligo-éléments (fer, zinc tout ça...), en protéines et en béta-caroteine 

Ce qui en fait d'ailleurs un allié de choix en cosmétique aussi, contre les peaux et cheveux sècs et fragiles, et c'est un soin anti âge naturel!

Une fois l'huile choisie, j'aime y ajouter un peu (ou beaucoup lol) de vinaigre, alors là évidemment vous connaitrez le fameux vinaigre de cidre, ou vinaigre de vin rouge,

mais mon favoris du moment est le vinaigre à la framboise, ça change et ça ajoute un petit goût sucré très agréable.

Ah oui et un truc auquel je suis complètement accro! le GOMASIO

j'adore saupoudrer mes salade de gomasio, vous connaissez?

c'est simplement du sel avec des graines de sésames broyées, c'est vraiment excellent!

• L'onctueuse sauce au tahin 

Si vous n'avez pas envie d'une vinaigrette ou si vous voulez réduire votre consommation d'huile, préparez vous vite fait une sauce au tahin 

Selon les légumes je trouve que la sauce à la purée de sésame (tahin donc) passe beaucoup mieux

Notamment avec ma salade de celeri rave aux courgettes, le citron que je mets avec le tahin se marie parfaitement avec le celeri rave

donc là j'ai juste mis une grosse cuillère à soupe de tahin et j'ai rajouté du jus de citron fraîchement pressé jusqu'à obtenir la consistance que je voulais.

                                simple et efficace! 

• La surprenante sauce aux légumes!
  

Une autre découverte magique de cet été, une sauce faite uniquement à base de légumes crus!!!

Alors comme d'habitude c'est très simple

prenez une belle tomate, un peu d'ail, un petit oignon ou échalote, mixez tout ça au blender

ajoutez y quelques rondelles de courgettes, mixez mixez

Jusqu'à obtention d'une jolie sauce qui sent bon la fraîcheur et la santé 

Vous pouvez la conserver au frigo plusieurs jours sans problème!