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Crème fromagère asiatique?!?

Cette sauce est assez particulière, je l'ai improvisée en voulant faire une espèce de sauce carbonara fromagère asiatisée lol  

mais j'ai franchement adoré le résultat donc je partage!

 

Vous aurez besoin de :

 

  • 1 cs de sirop d'agave
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • 3 cs de tamari (sauce soja)
  • 15 cl de crème (soja, amande, riz, peu importe) 
  • 1 cs huile d'olive
  • 2 cs de levure maltée 

 

sauce creme lev.JPG

 

 

 

 

Petite précision:

la levure maltée que j'ai utilisé est une levure maltée bio très forte en odeur et en goût, on peut carrément dire qu'elle pue même mais son goût si prononcé fait toute la différence dans cette recette.

elle est très foncée et les 'copeaux' sont plus gros

comme sur cette photo Levure maltée, levure de bière... - Mon épicerie bio

 

 

 

 

Je pense que si vous utilisez la levure maltée plus courante (vous pouvez la différencier par sa couleur, elle est beaucoup plus claire) comme par exemple celle-ciLevure maltée

 vous n'obtiendrez pas le même résultat que moi

 

 

 

Alors pour cette recette j'ai eu envie d'ajouter des courgettes crues directement pendant la préparation afin de les faire s'imprégner de la sauce avant de mettre le tout à la poêle.

 

sauce creme levure(1).jpgsauce creme levure(2).jpg

 

 

Voilà quand tout est bien mélangé, on verse le tout dans une poêle à feu moyen tout en remuant régulièrement pour pas que ça accroche et les courgettes vont se cuire en s'imbibant de la sauce.

 


sauce creme levure(3).jpg

 

 

 


En parallèle j'ai fait cuire des penne demi complète (bio achetées en vrac bien évidemment Langue tirée

et franchement j'ai dévoré mon assiette!

 

 

 

sauce creme levure(5).jpg

 

 

 

ça change de toutes les sauces habituelles (pesto vert ou rouge, sauce tomate, sauce soja, crème, curry...)

et je n'ai pas réussi à trouver une ressemblance avec une autre sauce 

donc n'hésitez pas à me dire si elle vous fait penser à quelque chose que vous connaissez Clin d'œil

 

 

Bon appétit!



17/04/2017
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