Vivre Autrement

Comment réussir un bon couscous aux légumes? 

1. couper vos légumes préférés
2. faites griller beaucoup d'oignons
3. préparer de la bonne semoule de blé, de mais, de kamut ou que sais-je
4. mettre au taquet d'épices!!!

Pour les légumes j'ai pris des navets violets, des navets jaunes, des carottes et du chou vert lisse

mais vous pouvez aussi ajouter des cardons, du chou frisé, des courgettes...

J'ai tout découpé très grossièrement et hop à la marmite!

Dans laquelle j'ai aussitôt ajouté mes épices préférées, il s'agit du mélange Ras El Hanout qui contient du piment de cayenne, du gingembre, du fenouil, du cumin, du curcuma, de la coriandre et du sel.

j'ai laissé mijoter pendant environ 4 h en touillant de temps à autres.

Entre temps j'ai fait revenir les oignons à la poêle avec un filet d'huile d'olive

Et j'ai préparé ma semoule

Bon alors je sais que pour faire une super semoule il faut la préparer à la main pendant 2h, bon moi j'ai pas la patience donc j'ai simplement recouvert la semoule d'eau bouillante dans un saladier et laissé gonfler tout en mélangeant à la fourchette 

Le résultat était DI-VIN!!!

On en a mangé pendant 2 jours et avec grand plaisir, c'était pas assez haha

Je crois que le fait de laisser mijoter plusieurs heures ça fait vraiment la différence!

A vos marmites!!!