Vivre Autrement

Pour ceux qui aiment les épinards cette recette est simple et délicieuse!

Pour les quantités c'est au pif en fonction de vos goûts, il m'arrive d'en faire avec plus d'oignons que d'épinards, ou l'inverse, selon mon envie du moment :)

Tout d'abord il faut faire revenir des oignons et de l'ail à la poêle pendant quelques minutes

Puis ajouter les épinards et laisser réduire (jusqu'à ce que tout soit un peu fondu)

Pendant ce temps:

- Etaler la pâte dans un plat à tarte (perso je n'ai encore jamais essayer de faire ma propre pâte, mais j'y pense sérieusement :p )

faire des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette pour l'aerer

puis tartiner de moutarde

- Dans un bol verser une brique de creme soja (20cl)  ajouter 3 oeufs, sel, poivre, et bien remuer.

Une fois que la poêlée épinards/ail/oignons est prête, étaler le tout sur la pâte, y verser le mélange liquide jusqu'à recouvrir le tout.

ajouter quelques rondelles de chèvre et un peu de fromage rapé si vous aimez

Et au four environ 30 min (+ ou - selon la puissance de votre four). 

Tadaaaa!

Accompagné d'une belle salade verte, tout simple, une merveille!

Je suis sûre que même ceux qui n'aiment pas les épinards changeraient d'avis :p